Japonsko

Japonsko alebo "Krajina vychádzajúceho slnka"  je štát ležiaci na východnom okraji ázijského kontinentu. Skladá sa z viac ako 3000 ostrovov, z ktorých najväčšie sú Hokkaidó, Honšú, Šikoku a Kjúšu.

 Jeho hlavné mesto Tokyo s vyše 60 miliónmi obyvateľov je najväčšia veľkomestská oblasť na svete.  

Japonská kuchyňa

Základnými ingredienciami japonskej kuchyne sú ryža, zelenina, ryby a morské plody. Japonské jedlá sú často pripravované z čerstvých ingrediencií s minimálnou tepelnou úpravou, podávané studené najčastejšie s ryžou. Niektoré pokrmy sa tepelne upravujú, najčastejšie varením, dusením alebo vyprážaním. Jedlo sa dochucuje rôznymi druhmi dochucovadiel (zázvor, wasabi, sójová omáčka).